mintedrosetini

Kom nyss tillbaka från Konsum där jag handlade kokos för att baka min mumsiga kladdkaka med kokosbotten recept. muuums! Förhoppningsvis kommer min likna den på bilden.
 

Kokosbotten

50 gram	rumstempererat smör
2 st	ägg
1,5 dl	socker
200 gram	kokos
1 tsk	vaniljsocker

Kladdkaka

100 gram	smör
2 st	ägg
3 dl	strösocker
1,5 dl	vetemjöl
5 msk	kakao
2 tsk	vaniljsocker
1 tsk	bakpulver

Sätt ugnen på 150 grader.

Smörj och mjöla en rund form som är ca 25 cm i diameter.

Rör ihop alla ingredienser till kokosbottnen. Tryck sedan ut smeten i den runda formen, se till att den ligger jämt över hela bottnen.

Börja med smeten till kladdkakan. Smält smöret och ställ det sedan att svalna av medan du vispar ägg och socker pösigt.

Rör ner det smälta smöret i ägg- och sockerröran.

Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i smeten.

Häll smeten för kladdkakedelen på kokosbottnen, sprid ut den med en slickepott om det behövs, så att den täcker hela bottnen.

Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter. Kakan ska inte vara helt fast/färdiggräddad. Låt svalna helt innan servering.

Jag är nog den enda personen som går till affären kl 18 på kvällen i stövletter men jag hade iaf en bra anledning....för att gå in i dom lite;) Nu ska det bakas!